COMER DE 3 EM 3 HORAS EMAGRECE ? A VERDADE SOBRE 5 MITOS DA NUTRIÇÃO

Comer de 3 em 3 horas emagrece? A verdade sobre 5 mitos da nutrição

Nutri analisa cinco conceitos sobre a alimentação saudável relativos a gorduras do bem, cerveja, metabolismo, saladas e prevenção de cãibras

 

Dúvidas sobre alimentação afligem todo mundo que quer levar uma vida mais saudável — Foto: Istock Getty Images

Alguns conceitos são repetidos tantas vezes que ganham status de verdades, mesmo quando não são tão verdadeiros assim. Por isso, vamos responder algumas dúvidas comuns, analisando cinco mitos da nutrição:

1. Comer "gorduras do bem" (abacate, azeite, peixes, castanhas, sementes) à vontade não engorda?

Alimentos ricos em gorduras do bem devem fazer parte da nossa dieta, mas precisam ser consumidos com moderação — Foto: Eu Atleta | foto iStock Getty Images

As gordura monoinsaturadas e poliinsaturadas ômega 3 fazem bem à saúde, possuem alta qualidade nutricional são cardio-protetoras. Entretanto, alguns alimentos fontes de gorduras possuem alta densidade energética. Devem fazer parte da nossa dieta, mas precisam ser consumidos com moderação e proporcionados.

O controle de peso tem relação com o quanto ingerimos de calorias e o quanto gastamos. É preciso equilíbrio nesta equação. Qualidade e quantidade precisam estar em harmonia. 

2. Comer saladas é a melhor opção para garantir valor calórico mais baixo, independentemente dos ingredientes e molhos?

Muitas saladas possuem alta densidade energética por possuírem alimentos ricos em gorduras: alimentos fritos (beterraba frita, batata palha, bacon...), molhos cremosos e sementes e nuts (castanhas, nozes). Evite fritos e cremes (creme de leite, queijos), limite a quantidade do molho, até mesmo azeite, e porcione a adição de oleaginosas e sementes. Abuse de verduras e legumes, acrescente frutas e proteína magras.

Molhos podem deixar as saladas bastante calóricas — Foto: Istock Getty Images

Muitas saladas possuem alta densidade energética por possuírem alimentos ricos em gorduras: alimentos fritos (beterraba frita, batata palha, bacon...), molhos cremosos e sementes e nuts (castanhas, nozes). Evite fritos e cremes (creme de leite, queijos), limite a quantidade do molho, até mesmo azeite, e porcione a adição de oleaginosas e sementes. Abuse de verduras e legumes, acrescente frutas e proteína magras.

 3. Comer de 3 em 3 horas acelera o metabolismo e potencializa o emagrecimento?

Mais importantes do que o intervalo de ingestão de alimentos são a qualidade e a quantidade dos alimentos e o tipo de alimento ingerido — Foto: iStock Getty Images

Não existe evidência científica de que fazer seis refeições ao dia promove maior perda de peso do que fazer três refeições. Comer com regularidade modifica muito pouco o metabolismo energético. Mais importantes do que o intervalo de ingestão de alimentos são a qualidade e a quantidade dos alimentos e o tipo de alimento ingerido. Alimentos proteicos possuem maior "gasto energético" para ser digerido e absorvido do que carboidratos e gorduras, além de promover maior saciedade.

É importante avaliar a quantidade e a qualidade dos alimentos ingeridos e aumentar o gasto energético com estilo de vida ativo e prática regular de exercício físico.

4. Cerveja é a bebida alcoólica que mais aumenta a gordura abdominal?

 

A ingestão moderada de até 30 g de álcool/ dia não tem correlação com aumento da gordura abdominal — Foto: Istock

Estudos científicos derrubaram o mito da “barriga de cerveja”. A ingestão moderada de até 30 g de álcool/ dia não tem correlação com aumento da gordura abdominal. Entretanto, o consumo maior do que 48 g de álcool/dia de qualquer bebida alcoólica tem correlação positiva com o aumento da circunferência abdominal.

O aumento da circunferência abdominal e o do Índice de massa corporal (IMC) estão relacionados ao consumo excessivo de qualquer tipo de bebida alcoólica.

Bebidas alcoólicas em relação ao volume e quantidade de álcool em gramas

Bebida	Volume	Teor alcoólico	Quantidade de álcool	Gramas de álcool
Vinho	150 ml	12%	18 ml	14,4 g
Cerveja	350 ml	5%	17,5 ml	14 g
Destilado	50 ml	40%	20 ml	16 g

·         Quantidade de álcool = volume X teor alcóolico

A quantidade de álcool em gramas é obtida a partir da multiplicação do volume de álcool contido na bebida pela densidade do álcool, onde d=0,8.

5. Comer banana e ingerir água de coco (fontes de potássio) previne cãibras?

O maior mito no tratamento ou prevenção de cãibras é a reposição de alimentos fontes de potássio como banana e água de coco — Foto: iStock Getty Images

As cãibras musculares associadas ao exercício podem ter várias causas. Os tipos mais comuns são:

·         Fadiga muscular por falta de condicionamento físico ou de nutrientes com alterações no controle neuromuscular;

·         Condições ambientais extremas como frio, calor e alta umidade;

·         Desidratação;

·         Excesso de perda de eletrólitos (sódio, magnésio...) pelo suor;

·         Alterações circulatórias.

O maior mito no tratamento ou prevenção de cãibras é a reposição de alimentos fontes de potássio como banana e água de coco. O potássio é o mineral mais abundante dentro das nossas células, a deficiência está ligada ao uso de medicamentos que levam a depleção de potássio.

Fonte:https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2020/01/06/comer-de-3-em-3-horas-emagrece-a-verdade-sobre-5-mitos-da-nutricao.ghtml