Especial reúne receitas doces e salgadas que não contém glúten na composição (Foto: Divulgação/Pixabay | Montagem: Casa e Jardim)

Celíacos: Confira 10 receitas sem glúten práticas e fáceis de fazer

Confira uma seleção de pratos doces e salgados para uma dieta sem glúten e para pessoas que possuem a doença celíaca

Presente em cereais como o trigo, a cevada e o centeio, o glúten é um composto de proteínas que pode causar reações alérgicas em algumas pessoas – a chamada doença celíaca, que provoca a inflamação do intestino, má absorção de nutrientes, perda de apetite e fadiga. 

Em 16 de maio é celebrado o Dia Internacional do Celíaco, data que busca ressaltar a importância de um bom diagnóstico e acompanhamento da enfermidade crônica. Por não ter cura, a doença celíaca deve ser "contralada" evitando a ingestão de alimentos com glúten. E para quem é celíaco, ou apenas segue uma dieta sem glúten, reunimos dez receitas saborosas e fáceis de fazer para o dia a dia. Para conferir o passo a passo completo, basta clicar na foto ou no título: 

1. Bolo de chocolate sem óleo e sem glúten
Um bolinho de chocolate é sempre bom para adoçar o dia! Nesta receita da chef Saschi, o açúcar refinado é substituído por adoçante de maçã. 

Receita de bolo de chocolate saudável não contém glúten, lactose e nem açúcar (Foto: Pixabay)

2. Minibolo de cenoura sem glúten
Quer uma dica de sobremesa rápida? Em menos de uma hora dá para preparar esse bolinho de cenoura que é fofinho e saboroso. 

Receita de bolinho de cenoura (Foto: Tadeu Brunelli/Divulgação)

3. Pão de mandioca sem glúten
Para o café da manhã ou lanche da tarde, aposte no preparo desse pãozinho de mandioca. Feita com linhaça, a receita é saudável e simples de fazer. 

Pão de mandioca sem glúten (Foto: Divulgação)

4. Massa de pizza sem glúten
Se você ama pizza, vai adorar a receita de massa sem glúten da chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Camil. Feita com grão-de-bico, a receita rende 10 unidades. 

Mini pizza sem glúten leva grão-de-bico na massa (Foto: Divulgação)

5. Pão de batata-doce sem glúten na frigideira
Uma opção rápida de refeição é o pão sem glúten de frigideira, feito com batata-doce e polvilho azedo. Para saborear, combine-o com mel, queijos ou geleias. 

Pão de batata-doce sem glúten (Foto: Divulgação)

6. Pão integral sem glúten
Mais saudável, o pão integral da nutricionista Renata Guirau é fica pronto após 30 minutinhos no forno. 

Receita de pão integral sem glúten é feita no liquidificador e forno (Foto: Divulgação)

7. Massa sem glúten para fazer torta de liquidificador
Com amido de milho e farinha de arroz, essa receita é ótima para o almoço ou lanche da tarde. A torta pode ser recheada com carnes, legumes e queijos. 

Receita de massa para torta no liquidificador não leva glúten (Foto: Divulgação)

8. Massa básica sem glúten para panquecas
Carnes, palmito, legumes, atum e patês podem ser usados para rechear panquecas, que combinam com o horário do almoço ou jantar. 

Receita de massa básica para panqueca sem glúten é prática de fazer (Foto: Divulgação)

9. Cupcake fit de tapioca e coco, sem glúten e lactose
Parar servir em uma festa ou encontro com os amigos, o cupcake de tapioca e coco é uma ótima opção. A receita leva leite de coco, creme vegetal e amido de milho. 

Cupcake de tapioca e coco sem glúten e lactose (Foto: Fernando Frazão/ Divulgação)

10. Macarrão de milho com molho de tomate e abobrinha ao perfume de manjericão
Quer provar uma massa vegeteriana muito saborosa? O macarrão de milho, sem glúten, é incrementado com molho de tomate e abobrinha. 

Macarrão de milho (sem glúten) com molho de tomate e abobrinha ao perfume de manjericão (Foto: Lufe Gomes/ Editora Globo)

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/noticia/2020/05/celiacos-confira-10-receitas-sem-gluten-praticas-e-faceis-de-fazer.html