BEBIDA COM FRUTA EXÓTICA NATIVA DO PERU PRODUZ COLÁGENO E FORNECE MAIS VITAMINA C DO QUE LARANJA; SAIBA COMO PREPARAR

  

Colheita de camu-camu, fruto que faz parte da cadeia da Deveras Amazônia — Foto: Divulgação

Bebida com fruta exótica produz colágeno e fornece mais vitamina C do que laranja; saiba como preparar

Fruta é nativa do Peru e considerada um superalimento pelo portal especializado em saúde por conta do seu alto teor de nutrientes

Por La Nacion — Buenos Aires

23/07/2024 04h00  Atualizado há um dia

As vitaminas de frutas e vegetais tornaram-se um aliado incontestável para aqueles que não têm tempo para sentar-se à mesa com uma boa refeição devido à correria do dia a dia. As opções e combinações são infinitas para desfrutar dessas bebidas repletas de nutrientes que proporcionam energia e sensação de saciedade ao corpo. Uma das últimas tendências, ainda que pouco convencional, é a bebida de camu-camu, uma fruta exótica e nativa do Peru, considerada um superalimento pelo portal especializado em saúde, Healthline, devido ao seu alto teor de nutrientes, especialmente de vitamina C.

O que é a vitamina de camu-camu?

A vitamina de camu-camu é uma bebida hidratante, já que esta fruta é composta por 94% de água e minerais como cálcio, fósforo, potássio e polifenóis, como destaca Sol Vázquez, nutricionista da Planta Made especializada em alimentação baseada em plantas. Além disso, a especialista menciona que o camu-camu é rico em vitamina C. Estima-se que 100 gramas de polpa da fruta contenha entre 900 e 3 mil mg de vitamina C, o que é significativamente mais do que o contido em uma quantidade equivalente de laranjas, que contêm aproximadamente 53,2 mg de vitamina C.

Bebida com fruta exótica produz colágeno e fornece mais vitamina C do que laranja; saiba como preparar — Foto: Reprodução

De acordo com Yael Hasbani, especialista em nutrição holística, essas propriedades fazem da vitamina de camu-camu uma bebida ideal para manter a hidratação, fortalecer o sistema imunológico, proteger a pele contra o envelhecimento precoce e promover a produção de colágeno, uma proteína essencial para a pele, músculos e ossos.

O que é o camu-camu?

Conhecido cientificamente como Myrciaria dubia, o camu-camu é uma baga ácida do tamanho de uma uva, com polpa amarela coberta por uma casca comestível de cor bordô. Ele cresce em arbustos selvagens nativos de áreas alagadas e pantanosas da Amazônia peruana, podendo atingir até oito metros de altura. Atualmente, seu cultivo também já se espalhou por regiões do Brasil, Bolívia e Colômbia. Além de consumido em bebidas, o camu-camu também é encontrado na forma de suplementos e pós. Segundo a Healthline, poucas pessoas consomem a fruta em sua forma original devido à intensidade de seu sabor.

Benefícios do camu-camu

Vázquez ainda destaca que o que distingue esta bebida é sua baixa densidade energética. Um copo fornece cerca de 24 calorias e quase nenhuma gordura ou proteína. No entanto, esse tipo de bebida nunca substituirá o consumo de água mineral, ele busca ser um complemento na hora de se hidratar.

Um relatório da Mayo Clinic, uma instituição dedicada à pesquisa e divulgação de material científico e médico, menciona que as Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina dos Estados Unidos sugerem que a ingestão diária de líquidos - água, outros tipos de bebidas e alimentos - para homens adultos saudáveis que vivem em climas temperados seja de 3,7 litros e para mulheres, 2,7 litros.

A abundância de vitamina C presente na bebida de camu-camu "classifica esta bebida como um potente antioxidante e um aliado para potencializar diversas funções do organismo", afirma Hasbani. Segundo a Mayo Clinic, este nutriente ajuda a proteger as células contra a oxidação e os efeitos prejudiciais dos radicais livres como radiação solar, fumo e outras partículas nocivas presentes no ambiente. O consumo desta vitamina, de acordo com a instituição, reduz o risco de desenvolver várias doenças. Além disso, "ajuda o corpo a absorver e armazenar ferro, um mineral essencial para evitar anemias e produzir glóbulos vermelhos", especifica Vázquez.

A vitamina de camu-camu também é uma importante fonte de polifenóis. Entre eles, destacam-se as antocianinas, um composto também presente em mirtilos, amoras e berinjelas, "que demonstraram reduzir a incidência de doenças neurodegenerativas e melhorar infecções urinárias", diz Vázquez. Além disso, os taninos, encontrados também nas uvas, "são muito eficazes na proteção do coração contra possíveis distúrbios", acrescenta a nutricionista.

E os dados confirmam isso. De acordo com o portal Healthline, uma pesquisa revelou que consumir uma bebida de camu-camu por dia reduz de forma significativa o estresse oxidativo e a inflamação em pessoas. O estudo foi realizado em um grupo de participantes do sexo masculino durante uma semana, onde foi solicitado que consumissem 70 ml de vitamina de camu-camu contendo 1050 mg de vitamina C. O que surpreendeu os pesquisadores foi que o grupo que recebeu suplemento de vitamina C não apresentou mudanças em nenhum desses aspectos, indicando que os efeitos antioxidantes da vitamina C no camu-camu são potencializados pelos outros componentes.

A vitamina C, conforme relatório do site oficial da Eucerin, empresa de cosméticos, colabora na síntese de colágeno, uma proteína necessária para retardar os sinais de envelhecimento precoce, manter a vitalidade das células da pele, protegê-las das toxinas ambientais e dos danos causados pelo sol aos quais estão constantemente expostas. Além disso, esta vitamina é necessária para a produção de elastina, que proporciona elasticidade à pele e a mantém hidratada. Isso ajuda a manter a pele jovem, brilhante e luminosa.

O colágeno, conforme destacado pela Eucerin, proporciona à pele uma aparência firme e uniforme. À medida que os anos passam, ele começa a diminuir naturalmente, o que pode levar ao desenvolvimento de rugas, linhas de expressão e perda de volume facial.

Como preparar vitamina de camu-camu

Para fazer um litro da bebida, você precisará de um litro de água mineral, 50 gramas de polpa da fruta camu-camu e adoçantes a gosto, de preferência naturais como mel. Se estiver usando camu-camu em pó, é recomendado diluir uma colher de sopa desse alimento - não mais que 30 gramas - em um copo de água "e misturar com outras frutas, como banana e manga, ou com espinafre, abacaxi, gengibre e algumas gotas de limão", conforme sugere Hasbani. A bebida pode ser armazenada na geladeira por até 48 horas e é aconselhável começar a consumi-la gradualmente para avaliar a tolerância do organismo.

O consumo desta bebida não tem contraindicações, a menos que seja ingerido em excesso. Nestes casos, pode causar tonturas e náuseas associadas à grande quantidade de vitamina C consumida. Nesse sentido, Rocío Antivero, nutricionista, destaca que esse tipo de bebida "é uma forma saudável e eficaz de incluir frutas e vegetais na dieta diária". No entanto, "não devemos negligenciar a ingestão de outras fontes de nutrientes como fibras, proteínas e carboidratos", enfatiza.

Embora essas bebidas sejam uma excelente opção para consumir a qualquer momento do dia, por exemplo, como um lanche a meio da manhã para substituir biscoitos e aumentar a ingestão de nutrientes, é crucial entender que não devem substituir uma refeição completa. Devem ser considerados como complemento alimentar, conclui a especialista.

Fonte:https://oglobo.globo.com/saude/noticia/2024/07/23/bebida-com-fruta-exotica-produz-colageno-e-fornece-mais-vitamina-c-do-que-laranja-saiba-como-preparar.ghtml