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O QUE SÃO PREBIÓTICOS ?


Os prebióticos são componentes dos alimentos vegetais (fibras) que não são digeríveis, uma vez que são resistentes à ação das enzimas.

As fibras prebióticas chegam intactas ao intestino onde são fermentadas pelas bactérias do intestino grosso e estimulam a multiplicação das bactérias benéficas (os probióticos).
Os prebióticos, também conhecidos como o alimento dos probióticos, contribuem para uma melhor absorção de nutrientes e minerais essenciais (como o cálcio, o ferro, o zinco ou o magnésio) e ajudam na manutenção da flora intestinal.

As fibras prebióticas mais conhecidas são: a inulina, a pectina e os fruto-oligossácarideos (FOS).


Alguns exemplos de alimentos ricos em prebióticos são a cebola, o alho, o tomate, o alho-francês, a banana, os cereais integrais (cevada, aveia e trigo), espargos, alcachofra, a raiz da chicória, soja, feijão azuki, mel e cerveja. Estão também presentes na entrecasca dos cítricos, do maracujá e na maçã e nas cascas da linhaça, sésamo …
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KEFIR,O IOGURTE CASEIRO QUE COMBATE CANDIDÍASE,É ANTIBIÓTICO NATURAL,REGULA O INTESTINO E COMBATE O CÂNCER E OUTRAS DOENÇAS SISTÊMICAS

Kefir: o que é o iogurte caseiro que combate candidíase, é antibiótico e regula intestino?
Já ouviu falar dos benefícios do kefir para saúde? Com aparência semelhante a de um iogurte, esse alimento é fruto da fermentação de micro-organismos benéficos que agem como antibióticos naturais, matando bactérias ruins e cultivando as boas.
Com isso, o organismo sente uma melhora notável no sistema imunológico, na flora intestinal e em outros aspectos. O que é kefir? Assim como outros alimentos que possuem bactérias benéficas, como os "leites fermentados com lactobacilos vivos", o kefir é uma colônia de micro-organismos que fazem bem para a saúde. A aparência é semelhante a de leite coalhado e o sabor lembra um iogurte, só que um pouco mais ácido. O alimento é classificado como simbiótico, ou seja, uma mistura de probióticos e prebióticos. Isso significa que ele tem micro-organismos que eliminam as bactérias ruins do intestino e previnem doenças (probióticos) e fibras que estimulam a repr…

PESQUISA COM BACTÉRIAS INTESTINAIS PODE AJUDAR NO COMBATE AO CÂNCER

Pesquisa com bactérias intestinais pode ajudar no combate ao câncer
Cientistas mostram que uma resposta melhor à imunoterapia está diretamente relacionada à microbiota mais rica. O resultado pode auxiliar no desenvolvimento de tratamentos mais eficientes no combate a tumores no pulmão e no rim, entre outros.A imunoterapia é uma das armas que mais têm sido usadas por especialistas no tratamento do câncer. Mas, apesar de muitos pacientes apresentarem melhoras com a estimulação do sistema imune, essa técnica mostra resultados distintos para cada indivíduo. Empenhados em decifrar o segredo dessa diferenciação, pesquisadores resolveram analisar o papel da microbiota nesse processo. Em duas análises, cientistas americanos e franceses constataram que pacientes com uma população rica de micro-organismos intestinais tiveram maior recuperação e diminuição da progressão da doença com o uso da terapia. A descoberta reforça suspeitas anteriores de que a microbiota funcione como uma ferramenta auxi…

OS PERIGOS DO RESSALTADOR DE SABOR GLUTAMATO MONOSSÓDICO

Os perigos do ressaltador de sabor (glutamato monossódico)
O glutamato monossódico, também conhecido como glutamato de sódio, GMS ou simplesmente ressaltador de sabor é comumente adicionado a muitos alimentos. Ele  melhora o sabor de carnes e outros pratos com seu gosto “umami”, e por isso pode ser encontrado com frequência em comidas prontas, fast-foods e em diversos restaurantes. A comida chinesa, em particular, usa muito glutamato monossódico. Algumas marcas famosas vendem seus produtos como ressaltadores de sabor, mas eles nada mais são que glutamato monossódico e contêm todos os perigos apresentados neste artigo. É muito comum que as pessoas sintam-se mal depois de ingerir uma comida com glutamato monossódico. Muitos órgãos, como o órgão responsável pela administração de alimentos e medicamentos dos EUA, o FDA (Agência regulatória para Alimentos, Medicamentos e Cosméticos dos Estados Unidos), classificam o glutamato monossódico como “seguro”, mas muitos sintomas relacionados ao seu…