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Mostrando postagens de Março, 2014

SUBSTITUIR REFEIÇÃO POR SHAKE É UMA BOA IDÉIA ?

Bebidas podem conter alto índice de 
proteínas e carboidratos
-Foto: SirChopin/Fotolia.

Substituir refeição por shake é uma boa ideia?Nutricionistas falam sobre as características da dietaOs famosos shakes emagrecedores surgiram há alguns anos no mercado. Sempre acompanhados pelo discurso da dieta milagrosa, logo virou moda entre pessoas que querem perder peso. Inúmeras marcas já lançaram sua versão do produto, mas eles realmente funcionam?

As bebidas são desenvolvidas para substituir uma refeição, mas com uma quantidade menor de calorias que uma refeição “normal” teria. Desta forma, o déficit criado gera o emagrecimento. Por exemplo: uma mulher com 1,65m de altura deve ingerir cerca de duas mil calorias diariamente. Um copo de shake tem em média de 200 a 400 calorias. Logo, ao substituir duas das principais refeições, as calorias atingidas ficam longe do recomendado. Porém, as dietas de baixa caloria podem ser perigosas quando feitas por conta própria, sem o apoio de profissionais de saú…

GELO DE ABACAXI E GENGIBRE LEVA À PERDA DE ATÉ 5 QUILOS POR MÊS

Gelo de ABACAXI e GENGIBRE leva à perda de até 5 QUILOS por mês
Esta receita é fantástica quanto aos resultados. E é muito prática no que se refere à utilização, pois você pode usá-la como um picolé ou como um cubo de gelo em sua bebida favorita. 
O que falar do abacaxi e do gengibre em termos de ação emagrecedora? Os dois estão consagradíssimos como alimentos que contribuem fortemente para bons resultados em dietas que objetivam o emagrecimento.

O segredo do abacaxi é ser bastante diurético e conter poucas calorias  - menos de 160 numa fatia de 100 gramas. 
O abacaxi ainda auxilia a digestão e melhora a circulação. 
O gengibre acelera o metabolismo, o que agiliza a queima dos excessos alimentares. Ele sacia a fome e queima gordura localizada. E também é perfeito para a desintoxicação do organismo, sendo considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida. 
O gengibre ainda apresenta propriedades terapêuticas sobre o sistema digestivo, pois estimula a liber…

O QUE É ESSE TAL DE ARROZ PARBOILIZADO ?

O que é esse tal de arroz parboilizado? Conheça o "ex-pré-cozido", um mistério das gôndolas O estranhamento começa no nome: parboilizado. O adjetivo vem do inglês parboiled, que junta partial e boiled para expressar a ideia de parcialmente fervido.

Na verdade, até tentaram emplacar no Brasil o nome mais saboroso de "pré-cozido", vetado pelo Ministério da Agricultura. Acontece que cozinhar é uma coisa, parboilizar é outra. Mais especificamente, é imergir o arroz em água aquecida a uns 50°C. Esse processo faz com ele mantenha os nutrientes do arroz integral (vitamina B, magnésio, fósforo e potássio) e, de brinde, ainda cozinhe um pouco mais rápido que o tradicional arroz branco.

Um arroz que é mais fácil de preparar, mais nutritivo e tem quase o mesmo gosto do branco. E mais caro, claro, uns 20% no saco de 5 quilos. Mas há quem defenda uma economia final, como a pesquisadora de marketing nutricional da USP, Bianca Bitencourt. "O pré-cozimento diminui o índice …

PRIMEIRA INFÂNCIA E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Getty Images - ThinkstockOi, queridos e queridas!
Primeira infância e alimentação saudável
Numa época em que temos que concorrer com mil salgadinhos de pacote, bolachas recheadas, fast food, refrigerantes e guloseimas das mais variadas, e que temos o maior número de crianças com problemas de peso da história (30% dos brasileirinhos e brasileirinhas entre 5 e 9 anos de idade estão com sobrepeso e 15% obesas), proporcionar uma alimentação saudável é uma das maiores preocupações de muitas mães e pais (como eu!!).
Todo mundo sabe que a criança que cresce com hábitos nutricionais saudáveis tem menor tendência a obesidade e outros problemas no futuro. Sendo assim, de vez em quando, eu procuro dar aqui dicas para mães e pais serem bem sucedidos na batalha contra as tentações.
Dessa vez as dicas vem de um site muito bacana, feito pela nutricionista Daniella Simantob Horn. No Nutrição & Ação ela dá receitas, dicas nutricionais, ensina a fazer lista de compras e organizar a vida para que a mesa…

NUTRIÇÃO PARA PREVENIR DOENÇAS

O elevado calor das brasas de churrasco e das grelhas  sobre a gordura libera substâncias cancerígenas.
Foto: Shutterstock Nutrição para prevenir doenças
Até 1870 não havia registros de mortes por câncer do intestino grosso ou infarto agudo do miocárdio. A causa das (então) novas fatalidades pode estar ligada ao surgimento da farinha de trigo especial na segunda metade do século XIX. “O homem reduziu a quantidade de fibras consumidas ao substituir o ingrediente integral pelo produto refinado. Essa alteração resultou na carência da substância cujas propriedades minimizam o surgimento de câncer”, indica Sidney Federmann, médico da Secretaria Estadual da Saúde, de SP, da divisão de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. O especialista é o autor do livro Prevenção de doenças crônicas — o melhor investimento (Escala), que oferece recomendações alimentares com o objetivo de diminuir a incidência de câncer e de outras doenças crônicas no mundo – (como infarto cardíaco, acidente vascular cerebral …

BERRRIES : SABOR E BENEFÍCIOS PARA SUA SAÚDE

Berries: sabor e benefícios a favor da sua saúde As berries ou frutas vermelhas (e roxas e rosas...) como são mais conhecidas, além de saborosas são muitobenéficas à saúde. Se você ainda não as conhece, não perca tempo, esse é o momento para saber tudo o que elas têm para lhe oferecer. Muitas dessas frutas são provenientes da Europa e América do Norte. 
No Brasil algumas são cultivadas na região Sul do país. “Estão conquistando médicos e consumidores brasileiros por conta dos benefícios que podem trazer para a beleza, como retardar o envelhecimento e amenizar os danos à pele causados pelo sol”, conta a Dra. Suzete Motta, médica com formação em medicina esportiva (SP).
Motta explica que as berries são ricas em substâncias com efeito antioxidante, antineurodegenerativo e anti-inflamatório. "Essas frutinhas, pequenas e azedinhas, contém compostos fenólicos, como as antocianinas, flavonóis, flavonóides e proantocianidinas, que agem evitando ou amenizando danos oxidativos no corpo humano…

SUPERFRUTA,GOLDEN BERRY É RICA EM FERRO E IDEAL PARA QUEM NÃO COME CARNE

Superfruta, golden berry é rico em ferro e ideal para quem não come carne Mais uma superfruta da família dos berries está chegando ao Brasil. Desta vez é o golden berry (Physalis peruviana) que, ao contrário dos demais, como goji berry e morango, que vêm da Ásia ou Europa, é originário da América do Sul, mais especificamente dos Andes peruanos e equatorianos. 
Ele já é conhecido em outros países como África do Sul, Austrália e China e recebeu uma variedade de nomes como inca berry, cape gooseberry e cereja-do-chão peruana. Esse pequeno fruto amarelo-ouro de gosto peculiar traz diversos benefícios à saúde e, por suas propriedades nutricionais, é considerado um dos mais completos alimentos de origem vegetal da atualidade.
Por ser rico em ferro, muitos consideram o golden berry especialmente benéfico para vegetarianos e veganos, que não consomem carne.  A nutricionista Renata Saffioti, consultora da rede de produtos naturais Nação Verde, elogia a fruta: "Ela contém aminoácidos essencia…

CREME DE BANANA VERDE AJUDA A EMAGRECER

Receita: creme de banana verde ajuda a emagrecer
Vamos comer banana verde!  “Não, não ficamos loucas não: a biomassa de banana verde é um santo remédio para ajudar no emagrecimento e na redução do colesterol”.Por MEILI JATENE*
Receita: creme de banana verde 

O nome é pomposo e correto... e o resultado final é uma massa supersaudável. O aproveitamento é incrível, já que pouquíssimas pessoas comem banana verde (eu não conheço ninguém!). E os benefícios para a saúde são vários e vão do emagrecimento a redução no colesterol. Essa massa nada mais é do que um creme espesso que, claro, se faz com bananas – de preferência, nanicas! – sem estarem maduras.
Essa preparação é funcional para o nosso organismo, pois a polpa da fruta apresenta uma grande quantidade de amido resistente que se assemelha com a fibra, que não é nem digerida e nem absorvida pelo intestino delgado.
Por ser tão resistente, a biomassa fermenta e age no intestino grosso como fonte de energia para as bactérias boas do organismo. D…

MEDITAR E COZINHAR,UMA BOA DUPLA - O PRINCÍPIO DA CULINÁRIA SHÔJIN,ADOTADA NOS MOSTEIROS ZEN BUDISTAS

Meditar e cozinhar, uma boa dupla Os preceitos da culinária Shôjin, adotada nos mosteiros zen budistas, podem transformar a maneira como você prepara a sua refeição.
Cortar os legumes e apenas cortá-los. Lavar as louças e apenas limpá-las. Tudo em silêncio e sem a algazarra estrondosa do bater panelas, derrubar ou quebrar copos, esquecer o fogo alto aceso. Mais do que fritar, assar,cozinhar, grelhar, estar na cozinha, preparar a refeição, limpar a bagunça, pode ser um tremendo treinamento para acalmar a mente e trazer a almejada paz de espírito.

A ideia, em um primeiro momento, soa bem estranha. Meditação tem a ver com um lugar calmo, uma almofada, um incenso e você sentado na tradicional posição de lótus. Pois bem, cozinhar e, na sequencia, saborear o alimento pode provocar efeitos semelhantes aos experimentados na tradicional meditação. Mesmo com aroma da sopa fervilhando no fogão e as mãos cheirando a alho ou cebola recém-fatiada. Pelo menos esse é o pensamento da chamada culinária S…

COMO EVITAR O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Tente comprar frutas, legumes e verduras  pelo menos uma vez por semana
Foto: Reprodução revista VIDA SIMPLES
Como evitar o desperdício de alimentos Evitar o desperdício de alimentos é uma das melhores formas de organizar a cozinha e ainda manter uma alimentação equilibrada
Sabe aquela velha história de que é melhor prevenir que remediar? Quem diria, vale também para a cozinha. Para encurtar a história: planejar as compras é o melhor antídoto contra o desperdício. E ainda por cima é uma mão na roda para a organização da cozinha e dos gastos em alimentação. Tome sua dose de programação acompanhada de uma pitada de cuidados básicos com o armazenamento dos ingredientes e veja que beleza é o efeito.
Planeje as compras
É como aquele segredinho que toda cozinheira de mão cheia guarda a sete chaves, sabe? Mas, para nossa sorte, este é publicável. Então vamos lá. Primeiro, faça um levantamento do consumo de alimentos e dos gastos semanais e mensais. Pense: quantas pessoas há na casa? De quant…

CHEGA,AGENOR ! A PIA ENTUPIU DE NOVO !!! - SOBRE LEITE ADULTERADO

Os brasileiros continuam bebendo leite adulterado. No leite que, ironicamente, é chamado de longa vida, foram encontradas (de novo) água oxigenada, soda cáustica e ureia. O produto era vendido em SP e PR. Mas você acha mesmo que o leite que chega à sua mesa é puro? Na China, 2 pessoas já foram executadas por envolvimento em contaminação do leite. No Brasil o crime compensa. Que saudade do leite gorduroso e com nata! 
Fonte:https://plus.google.com/u/0/+GeovaneMatos/posts?cfem=1

PESTICIDAS PODEM AUMENTAR O RISCO DE ALZHEIMER,SUGERE ESTUDO

Pesticidas podem aumentar risco de Alzheimer, sugere estudo Cientistas descobriram que substância presente no DDT apareceu em concentrações quatro vezes maiores em pacientes com Alzheimer
As pessoas que sofrem de mal de Alzheimer podem ter níveis mais elevados do que idosos saudáveis de um produto químico, subproduto do pesticida DDT, sugere um estudo publicado nesta segunda-feira (27). O pesticida DDT foi banido nos Estados Unidos em 1972, mas ainda é usado em outros países do mundo e autoridades sanitárias o consideram uma importante ferramenta no combate à malária.

Os cientistas descobriram que o DDE, metabólito persistente do DDT, apareceu em concentrações quatro vezes maiores em pacientes com Alzheimer do que em seus pares saudáveis. Ter níveis altos de DDE também aumenta em quatro vezes o risco dedesenvolver Alzheimer, segundo o estudo que comparou 86 pacientes com Alzheimer a 79 pessoas em idade avançada.

Os pacientes estudados procediam dos estados americanos do Texas e da Geórgi…